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沙拉算什么_沙律和沙拉的区别-观速讯

时间：2023-03-16 05:55:07 来源：互联网

1、沙拉酱和色拉酱没有区别。

2、美乃滋（色拉酱或称蛋黄酱）大约有200多年的历史，不过起源就有好几种说法：有说mayonnaisa一字可能是自古法文moyen（或mayen，意指蛋黄）演变而来，指的是利用蛋黄制作而成的酱料；也有说是法国将军的主厨为纪念主人打胜仗而发明的，并以将军mac mahon的名字来命名。

3、另外，还有一种说法是18世纪时，西班牙岛屿minorca上的居民所发明的，但因为当初这种利用橄榄油、蛋黄和柠檬汁的制法是由法国经岛上的mahon港传进西班牙，所以便以之命名。

(资料图片仅供参考)

4、扩展资料：生产原理蛋黄酱的生产主要运用了油脂的乳化原理。

5、蛋黄中的卵磷脂使得植物油和白醋搅拌后能够完美融合，适量的油使口感圆润，醋则使口感清爽不腻。

6、蛋黄酱中的醋和盐还起到抗菌作用，因而蛋黄酱一般不需要添加防腐剂，是一种放心食品。

7、如果嘴巴非常挑剔，市售酱汁还无法满足的话，也可以再稍微加工，添加喜欢的食材搅拌均匀，就能创造出最特别的滋味，比如加入椰浆或鱼露就是泰式色拉酱，添加了梅子、芥末、抹茶就是日式色拉酱。

8、其实，色拉酱并没有固定的形式，只要迎合自己的喜好，就是美味的色拉酱。

9、2、注意事项对酸性食物有抗拒，胃寒和胃酸过多的人不能同一时间进食过量的色拉酱。

10、参考资料来源：百度百科-色拉酱。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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